買う前に、図書館で基本のパン作りの本を数冊借りることをオススメします。

本の名前を覚えていなくて申し訳ないんですが
私のお気に入りは
基本のシンプルパンのレシピが最初にあって
卵が使ってないレシピ（分量が調節しやすいから）
そして、詳しい写真付きで作り方が載っていて

・基本の丸パン
・バターロール
・食パン
・フランスパン
・ベーグル
・ピザ
・ディニッシュパン
と、一通り載っている本です。

本によって
基本のパンも、フランスパンも、ベーグルも、バターロールも
全部レシピが違います。
もちろん、教室によっても、捏ね方レシピ、発酵方法も違うと思います。

あと、100均のパンの本、結構好きで使ってます。
本格的というより簡単おやつパンって感じですけど。
ただ、初めての方にはちょっと説明不足かも・・

私が初めて作ったパンは栗原はるみさんが雑誌に掲載してたレシピでした。
まとめて1冊の本にしてたのを以前書店で見かけましたがタイトル忘れました・・
多分栗原さんの本で基本パンの作り方が載ってるものなら大丈夫だと思います^^